如何使烙饼不硬?家里烙饼怎样不硬呢

怎么烙饼才能不硬?

1、用温水和面，和好后，盖上保鲜膜静置半个小时。醒还得面团放到案板上。轻轻地整成圆团。轻轻地擀开、刷油、撒盐、最后再撒少许面粉。用刀切开，不切断。由切口处开始顺一个方向卷不松不紧地起来。

2、和面很重要，一定要用温水和面，水不能一次加入，要一边加入一边搅拌，搅拌成絮状，下手揉，做烙饼的面团要和的软一定，这样烙出来饼不硬好吃。

3、看到饼里面起大泡，饼基本上就熟透了。如果您还是觉得死面烙饼很硬，那么也可以在面粉里放一些发酵粉，做发面饼，这种饼松软可口，一定不硬。也可以做油酥饼，这样的饼香酥美味，也不干不硬。

4、用电饼铛烙饼不硬的方法如下：饼不要擀的太薄。不用太多的油，只要电饼档里面有一层油即可。活的面稍微软一点，发酵的时间稍长。

用电饼铛烙饼怎么才能不硬?

1、秘诀5：烙饼的时候一定要把时间控制好，3到5分钟就可以了，如果烙的时间太长，水分蒸发过多，烙出来的饼也会过于硬。

2、首先第一步的秘诀就在于和面。一般用电饼铛烙饼的话面越软越好，可以稍微多加点水。1斤面粉的话一定要加300克以上的水。和面的时候要有方向性，用力要均匀。和好的面，可以放到盆里盖上湿布饧一会。

3、第一，最好使用标准粉，或者全麦粉，最好不用富强粉，因为富强粉太精细，饼熟了之后很容易变硬。第二，用热水和面，温度在60度以上，不要用开水，怎样测试呢？用手指头，放进水中，有些烫手就行了。

烙饼怎样制作不硬?

和面很重要，一定要用温水和面，水不能一次加入，要一边加入一边搅拌，搅拌成絮状，下手揉，做烙饼的面团要和的软一定，这样烙出来饼不硬好吃。

烙饼要两面都烙。虽说现在高级一点的电饼铛都有两面加热的功能了，但是有些两面加热的功能效果还不是很好，对于这种电饼铛或者单面加热的电饼铛，要等一面已经烙好了再烙另一面，不然做出的饼也会发硬。

用电饼铛烙饼不硬的方法如下：饼不要擀的太薄。不用太多的油，只要电饼档里面有一层油即可。活的面稍微软一点，发酵的时间稍长。

烙饼怎么才不能不硬?

和面很重要，一定要用温水和面，水不能一次加入，要一边加入一边搅拌，搅拌成絮状，下手揉，做烙饼的面团要和的软一定，这样烙出来饼不硬好吃。

用温水和面，和好后，盖上保鲜膜静置半个小时。醒还得面团放到案板上。轻轻地整成圆团。轻轻地擀开、刷油、撒盐、最后再撒少许面粉。用刀切开，不切断。由切口处开始顺一个方向卷不松不紧地起来。

烙饼要两面都烙。虽说现在高级一点的电饼铛都有两面加热的功能了，但是有些两面加热的功能效果还不是很好，对于这种电饼铛或者单面加热的电饼铛，要等一面已经烙好了再烙另一面，不然做出的饼也会发硬。

面团和的软一些，醒发时间长一些如果要是擀饺子皮，小编都是把面和的硬一些，而烙饼不一样，它要求面团要尽量软，这样烙出来的饼才能软一些，因为面团里有适量的水分，烙出来的饼才不会很硬。

怎样烙饼，脆而不硬，都有哪些办法？一般在做烙饼的时候，最好选用低筋的面粉，因为低筋的面粉，做出来的烙饼口感松软，还可以在面粉中适量的加入一些盐，这样能够增强面团的弹性。

用电饼铛烙饼不硬的方法如下：饼不要擀的太薄。不用太多的油，只要电饼档里面有一层油即可。活的面稍微软一点，发酵的时间稍长。