如何做清蒸厚子鱼?如何做清蒸厚子鱼窍门

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目录索引：

• 1、辣厚子鱼的做法怎么做辣厚子鱼
• 2、皖鱼是什么鱼?
• 3、草鱼又叫做厚子鱼,草鱼的做法是什么?

辣厚子鱼的做法怎么做辣厚子鱼

1、步骤1 把厚子鱼片片，处理好，清水浸泡把血水浸泡干净，麻辣鱼料里面有腌鱼包的放入腌制，没有的用料酒，少量盐和胡椒粉腌制就可以了。

2、将买来的新鲜鱼清洗干净。一般卖活鱼的地方会给处理内脏，取回家用清水冲洗干净就可以了。鱼头下部的划口处中间有个白点，用左手捏住往外扯的同时，用右手拿刀拍打鱼尾处，取出腥线。将鱼切块，这样入味会更好。

3、练习：把鱼肉沿着骨头刺部位切成块，大约3厘米宽就可以了。沿着骨头刺切开吃的时候比较方便。然后，将鱼肉均匀地捕获黄豆酱、蚝油、盐、胡椒粉和花生油，然后加入一勺淀粉，再熬30分钟，充分吸收酱汁。

4、做法步骤：厚子鱼的鱼头切下（带点鱼肉）。从鱼头顶部用斩骨刀斩开。鱼头改刀。煎鱼不粘锅的秘诀就是把炒锅大火烧热，马上拿一块生姜使劲的擦锅，尽量把锅全部涂生姜汁，然后倒菜籽油，烧热后关火等冷却。

5、先把厚子鱼用姜葱料酒酱油蠔油盐腌制20分钟，然后在沙锅底垫上洋葱片，然后再放上金针菇，最后放上厚子鱼，倒一罐啤酒炖着吃好吃。

皖鱼是什么鱼?

皖鱼和鲩鱼其实是一种鱼，只是不同地区的人对它们的叫法不同而已。皖鱼是安徽的叫法，鲩鱼是广东的叫法。在中国的其他地区，也把这种鱼叫作草根，其实它们都是人们熟知的草鱼。

皖鱼，草鱼的另一种叫法，因为这种鱼喜欢吃草而被叫草鱼，后来出现一种特殊饲养方式的草鱼，为了区分和普通草鱼，就叫皖鱼了，皖鱼的刺少，而且味道鲜美，是很多人都喜欢吃的一种鱼。

鲩鱼是什么鱼最佳答案：鲩鱼是鲤科、草鱼属鱼类，是一种常见的淡水鱼品种，也叫做鲩、油鲩、白鲩、草鲩、草苞、草青、草根、混子。鲩鱼生性活泼，游泳速度快，喜欢群居在水的中下层和近岸多水草区域。

草鱼又叫做厚子鱼,草鱼的做法是什么?

1、酱焖草鱼的做法为，草鱼洗净，在鱼身两面各切4刀，放入小葱挤出葱汁，姜片、料酒2勺拌匀腌制10分钟，用厨房纸巾吸干水分，拍上一层薄淀粉。油温烧至6成热，放入草鱼煎至两面金黄。

2、食材准备：厚子鱼1条、大葱半根、姜6片、生抽2勺、盐适量克、水1盆、油适量、重庆火锅底料 (可选)、青菜适量。步骤——将买来的新鲜鱼清洗干净。一般卖活鱼的地方会给处理内脏，取回家用清水冲洗干净就可以了。

3、把鱼肉沿着骨头刺部位切成块，大约3厘米宽就可以了。沿着骨头刺切开吃的时候比较方便。然后，将鱼肉均匀地捕获黄豆酱、蚝油、盐、胡椒粉和花生油，然后加入一勺淀粉，再熬30分钟，充分吸收酱汁。

4、做法：葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角，花椒。

5、准备一条一斤左右的草鱼，宰杀，去除内脏，清洗干净。这是蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以避免花椒粉和调味酒，或者低度白酒。将盐和胡椒粉均匀地撒在鱼上，腌制1小时。