包子皮如何又软又白?包子皮怎么弄的很薄

关于包子皮如何又软又白的问题，不少网友给出解答，其中还包括包子皮怎么弄的很薄，一起来看看吧。

目录索引：

• 1、怎样发面蒸出的包子皮白松软
• 2、怎么才能让包子皮白而软
• 3、包子面怎么发才又白又松软
• 4、包子如何发面又软又白
• 5、包子发面如何又白又松软?

怎样发面蒸出的包子皮白松软

蒸出皮白松软的包子9个小技巧：选中筋面粉，就是普通包饺子的面粉。融化发酵粉的时候加白糖（1-2勺就行），是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵。

酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要加酵母进去，酵母最好先用温水融化，尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些，而且水温必须要控制好，最好在35度左右。注意水的用量。

想要蒸好的包子又白又松软，首先和面是关键，首先往盆里倒入1000克中筋面粉，在560克温水碗里加入6克酵母，6克白糖，搅拌均匀。这里加白糖是为酵母提供养分，使面团通过发酵体积膨大，出现蜂窝状，让面团的质地更加松软。

加酵母粉。如果用酵母粉发酵，那么一定要加入泡打粉。泡打粉的用量是酵母粉的一半，这样发出来的面才会柔软、蓬松。揉面。慢慢揉，如果面团粘手，把手上沾点水再揉就不粘手了。

只要发酵到位，做出来的包子皮就会又松又软，但是发酵时间随温度而改变，所以只要把面团发酵到两倍大就可以了。

发面是制作包子的重要工序，它直接影响着包子的口感。要想做出松软又白的包子，就必须从发面开始做起。首先，要选用适量的高筋面粉和温水，将面粉逐步加入水中，揉成面团。

怎么才能让包子皮白而软

酵母粉发酵：这个就比较省事了，适合新手。一般500克面粉加5克酵母粉即可。酵母粉先用温水化开，再加入面粉中。和面：面粉和水的比例也很关键。

首先，面团制作是包子成败的关键。使用高质量的面粉，并按照合适的比例添加水和酵母，才能制作出松软的面团。一般来说，面粉和水的比例为2：1，酵母的用量为面粉的1%左右。将面粉、水和酵母混合在一起，揉成光滑的面团。

首先往盆里倒入1000克中筋面粉，在560克温水碗里加入6克酵母，6克白糖，搅拌均匀。面粉搅拌均匀后，然后一边加入温水一边拿筷子把面粉搅拌成絮状。

放适量温水和面，和到面团要不沾手，等揉成上团后让它发酵35分钟。把肉馅、葱碎、姜碎、蒜碎、豆瓣酱、淀粉、料酒、盐和油搅拌均匀。如下图所示：把发好的面团搓长条，再揪成大小均匀的剂子。

包子面怎么发才又白又松软

1、发面做包子松软又白的技巧如下：酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要加酵母进去，酵母最好先用温水融化，尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些，而且水温必须要控制好，最好在35度左右。

2、想要蒸好的包子又白又松软，首先和面是关键，首先往盆里倒入1000克中筋面粉，在560克温水碗里加入6克酵母，6克白糖，搅拌均匀。这里加白糖是为酵母提供养分，使面团通过发酵体积膨大，出现蜂窝状，让面团的质地更加松软。

3、包子发面松软方法如下：酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团。如果盆上的面刮不动，可以用筷子哦。盖上保鲜膜发酵。

4、比如，在发面的过程中可以加入少量干酵母或发酵粉，促进面团的醒发；还可以在发酵开始前在面团中加入少量醋，提高面团酸碱度，增加蛋白质活性。

5、选面粉。传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉。加温水和面。使用温水和面，在揉面粉过程中分次加水。按照500克面粉加50%左右温水，放1%酵母的比例来。可加入适量的白糖和鸡蛋。加酵母粉。

6、包子这样和面又白又松软：工具/材料：面粉300克、糖5克、温水160克、酵母3克。将酵母用温水化开，略静置，待水面上产生微小的气泡就可以了。这样做，可以快速增加酵母活性，使酵母充分溶解，面团发酵起来更快。

包子如何发面又软又白

选中筋面粉，就是普通包饺子的面粉。融化发酵粉的时候加白糖（1-2勺就行），是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵。

发面做包子松软又白的技巧如下：酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要加酵母进去，酵母最好先用温水融化，尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些，而且水温必须要控制好，最好在35度左右。

加酵母粉。如果用酵母粉发酵，那么一定要加入泡打粉。泡打粉的用量是酵母粉的一半，这样发出来的面才会柔软、蓬松。揉面。慢慢揉，如果面团粘手，把手上沾点水再揉就不粘手了。

克小麦面粉加250克水，再加一茶匙纯蜂蜜，面糊揉匀。这类方式发酵时间偏长，需要4到6钟头。揉面天赋加点葡萄酒 葡萄酒中也带有发醇成分，揉面时，一半的水流量可以用葡萄酒替代，蒸出去的馍馍会分外绵软。

发面是制作包子的重要工序，它直接影响着包子的口感。要想做出松软又白的包子，就必须从发面开始做起。首先，要选用适量的高筋面粉和温水，将面粉逐步加入水中，揉成面团。

（1）蒸包子时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。

包子发面如何又白又松软?

发面做包子松软又白的技巧如下：酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要加酵母进去，酵母最好先用温水融化，尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些，而且水温必须要控制好，最好在35度左右。

蒸出皮白松软的包子9个小技巧：选中筋面粉，就是普通包饺子的面粉。融化发酵粉的时候加白糖（1-2勺就行），是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵。

发面加盐好：面团发酵是制作各类主食（馒头、包子、发糕等）的关键，在发面时可加少许盐，这样发出的面气泡多，蒸出的主食松软可口。发面碱放多了怎么办：发酵面团中如果碱加多了，可加入白醋与碱中和。

比如，在发面的过程中可以加入少量干酵母或发酵粉，促进面团的醒发；还可以在发酵开始前在面团中加入少量醋，提高面团酸碱度，增加蛋白质活性。

选面粉。传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉。加温水和面。使用温水和面，在揉面粉过程中分次加水。按照500克面粉加50%左右温水，放1%酵母的比例来。可加入适量的白糖和鸡蛋。加酵母粉。

包子这样和面又白又松软：工具/材料：面粉300克、糖5克、温水160克、酵母3克。将酵母用温水化开，略静置，待水面上产生微小的气泡就可以了。这样做，可以快速增加酵母活性，使酵母充分溶解，面团发酵起来更快。