如何做蛋卷肉?如何做蛋卷肉窍门视频教学

鸡蛋卷肉怎么做

准备好的瘦肉必须将其清理整洁，随后将其剁碎肉沫装进碗中，与此同时往瘦肉中添加适量的生姜沫及其葱段，食用盐，鸡精粉，酱油，水淀粉对其开展腌制15分钟。

瘦肉切末，加盐、生抽、淀粉拌匀；青辣椒和红辣椒切碎末；和肉拌在一起，搅匀。在电饼铛上抹上食用油，油热，把打散的鸡蛋液倒在电饼铛上，平铺；待两面金黄即可拿出。

蛋卷肉的做法备料绞肉加调料一步完成。将配料中的25克淀粉、一个鸡蛋、盐、味极鲜、白胡椒粉一起放入。

方法/步骤 1 准备食材：油100ml，面粉100g，芝麻20g，牛奶100ml，糖50g，鸡蛋200g。请点击输入图片描述 2 把鸡蛋打入干净的碗内，加入砂糖，搅拌。请点击输入图片描述 3 鸡蛋液中倒入面粉、芝麻、油、牛奶，搅拌均匀。

猪肉末，加入盐巴，老抽，味精，香葱，胡萝卜碎末，少量淀粉，搅拌均匀腌制少许。鸡蛋打散，加入少量淀粉搅拌均匀。平底锅内加入少量食用油，倒入蛋液，煎成薄饼。在薄饼上面均匀铺满肉馅，然后卷起来。

用料：鸡蛋1个，纯瘦肉馅2斤，胡椒粉适量，姜粉适量，花椒粉适量，葱末适量，酱油适量，盐适量。鸡蛋10个打散，打5分钟，蛋白蛋黄融合到一起。

小葱 2根蛋卷肉的做法备料绞肉加调料一步完成。将配料中的25克淀粉、一个鸡蛋、盐、味极鲜、白胡椒粉一起放入。

准备食材：油100ml，面粉100g，芝麻20g，牛奶100ml，糖50g，鸡蛋200g。请点击输入图片描述 2 把鸡蛋打入干净的碗内，加入砂糖，搅拌。请点击输入图片描述 3 鸡蛋液中倒入面粉、芝麻、油、牛奶，搅拌均匀。

家常猪肉蛋卷的做法步骤：1 1将虾米切碎放入肉馅中，加入各种调料后打入一粒鸡蛋，将肉馅顺着一个方向搅动，感觉上劲后再搅到手酸为止。上劲是为了烹饪过程中让肉馅不散开。小提示：使用味极鲜酱油则不必添加味精等提鲜调料。

不粘锅刷上一层底油。摊成蛋皮，中小火两分钟左右不能太嫩了容易破皮。蛋皮上均匀的铺上肉馅。慢慢的卷起来。1用保鲜膜裹紧，上锅大火烧开蒸二十分钟。1蒸好的肉蛋卷稍微凉冷切段摆盘即可食用。

蛋皮取出放入碟中。可以在蛋皮的表面涂上一层鸡蛋液，再放上紫菜。再放上腌好的碎肉。将蛋饼卷起来。反过来放置碟中，然后入锅隔水蒸15-20分钟。切成片，好看好吃的蛋卷肉就做好了。

1、铺平肉馅，周围留一点空白像卷纸一样卷起来，最后抹淀粉水封边做好，准备蒸蒸20分钟厚切片蘸生抽吃，也可以切薄一点做三鲜汤时铺在上面，或汤好后加上肉蛋卷稍煮两分钟。

2、用筷子从外向里将蛋卷卷起来，放凉定型即可。

3、把蛋皮铺在菜板上，涂上少许淀粉。将搅好的肉抹平在蛋皮上约半厘米厚。再将抹肉的蛋皮卷成圆形，在蛋皮尽头涂上淀粉，使它不会散开。蛋卷隔水蒸约15分钟至熟。

4、食材：猪肉馅半磅、淀粉1茶匙、寿司紫菜2张、姜1块、葱1根、鸡蛋3个、鸡精1茶匙、盐1茶匙、生抽2汤匙、胡椒粉少许。首先要将碎肉腌制一下，这样会更有味道。

1、首先将鸡蛋打在碗里，稍加搅拌之后加入适量的淀粉水，然后在锅里加少许油，热一圈之后将蛋液倒进去，等发现上面微微翘起来的时候，就说明已经熟了，扣在洗净的砧板上。

2、将搅好的肉抹平在蛋皮上约半厘米厚。再将抹肉的蛋皮卷成圆形，在蛋皮尽头涂上淀粉，使它不会散开。蛋卷隔水蒸约15分钟至熟。蛋卷蒸熟取出斜切约1厘米厚，排好在碟中即成。

3、用保鲜膜裹紧，上锅大火烧开蒸二十分钟。1蒸好的肉蛋卷稍微凉冷切段摆盘即可食用。

4、盖上锅盖，用中小火焖煮5-8分钟，直至猪肉熟透。最后将蛋卷肉取出，切成小段，装盘即可。用绿色蔬菜作为配菜，不仅美味还富有营养。这道蛋卷肉不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富，是家常菜谱中不可或缺的一道菜肴。

主料：鸡蛋300克，猪肋条肉（五花肉）250克，调料：大葱5克，植物油15克，白酒5克，酱油5克，盐3克，淀粉(豌豆)10克。蛋打散，加入淀白粉少许搅匀。用小火、少油将蛋液摊成薄蛋皮2张。

食材：猪肉馅半磅、淀粉1茶匙、寿司紫菜2张、姜1块、葱1根、鸡蛋3个、鸡精1茶匙、盐1茶匙、生抽2汤匙、胡椒粉少许。首先要将碎肉腌制一下，这样会更有味道。

蛋卷肉的做法家常：【食材】：鱼肉200克、五花肉200克、蛋清2个、蛋5个、火腿50克、香菇5个。【调味料】：盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜、芝麻油、湿淀粉。鱼的肉请新鲜地把皮扎干净。猪肉必须把筋膜清除干净。

盖上锅盖，用中小火焖煮5-8分钟，直至猪肉熟透。最后将蛋卷肉取出，切成小段，装盘即可。用绿色蔬菜作为配菜，不仅美味还富有营养。这道蛋卷肉不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富，是家常菜谱中不可或缺的一道菜肴。

05月