做拔丝如何熬糖简单?做拔丝如何熬糖简单又好吃

做拔丝如何熬糖简单是比较多人关心的话题，今天我们就来聊聊做拔丝如何熬糖简单。喜欢本站的小伙伴，赶紧收藏下来吧。

目录索引：

• 1、怎样熬糖才能拔丝
• 2、拔丝的糖怎么熬??
• 3、拔丝的糖怎么熬
• 4、拔丝怎么做糖要熬到什么样最好

怎样熬糖才能拔丝

准备适量干净的食用油即可。有时家中会有炸过一些食物剩下的油，在制作拔丝时最好不用这样的油，以免油中杂质影响而导致炒糖的时候糊锅。

油拔法：在熬糖时先往锅里放少许油，加热到5成热后加入糖料进行熬煮，熬煮时勺子慢慢搅动，直到糖浆完成。熬煮期间可以用勺子舀起糖浆再慢慢倒下来，观察糖的粘稠度和颜色，判断糖浆是否完成，再将火关掉，制作拔丝食品。

粗砂糖（不用加水）在隔水锅或不粘锅中，慢火融化成粘稠的糖浆，蒸熟的番薯、香蕉、苹果、山楂、杨梅等，用竹签叉住，往糖浆中一沾，顺势拉起，将糖丝缠绕后，在冰水中过一过，就可以了。

拔丝的糖怎么熬??

拔丝糖浆熬制方法：食材：白糖50，食用油5汤勺。

将锅洗净，加入白糖，放入少许水，慢慢熬制。锅中放少许水，将冰糖(白糖)放入，慢慢熬煮至冰糖溶化，溶化后开始慢慢开始冒出大个的气泡。大泡慢慢转小泡，颜色渐渐变黄，途中要不停的搅拌。

首先，我们需要用水调和白砂糖，然后将糖炒到变成红色在加入少量的水，然后让糖保持在粘稠状，然后关火加入苹果丝就可以制作出拔丝苹果了。

准备水，油，糖少量。第一种是油拔，这种方法用时短，缺点是不好掌握火候。

拔丝的糖怎么熬

将锅洗净，加入白糖，放入少许水，慢慢熬制。锅中放少许水，将冰糖(白糖)放入，慢慢熬煮至冰糖溶化，溶化后开始慢慢开始冒出大个的气泡。大泡慢慢转小泡，颜色渐渐变黄，途中要不停的搅拌。

（1）起锅，加入150g白糖和100g水，小火加热至白糖完全融化，不要搅动，否则容易翻砂。（2）当糖浆颜色变深，大泡转小泡时，要快速搅拌糖浆。

拔丝小贴士：2除了上文介绍的水油拔丝法外还有水拔法和油拔法两种方法。水拔法就是在炒锅中加水和白砂糖，熬煮成糖浆后加入主料的做法，这种方法耗时比较长，但不容易将糖炒糊，颜色也较为浅淡。

拔丝怎么做糖要熬到什么样最好

1、拔丝菜的甜蜜丝当然离不开糖，在制作拔丝菜的时候，使用白砂糖或绵白糖都可以。如果使用绵白糖，最好是比较干燥的，没有结块的绵白糖，否则容易加热不匀。

2、把糖放入锅中，小火慢炒。这样的时候，糖融化的差不多了，要不停搅动，观察糖的颜色。

3、拔丝的糖怎么熬？将锅洗净加入白糖，放入少许水慢慢熬制。将白糖熬煮至溶化，溶化后开始慢慢冒出大个的气泡。大泡慢慢转小泡，颜色渐渐变黄，途中要不停的搅拌。待糖慢慢变黄色，将火调，用筷子试验是否达到要求。

4、首先要把需要的白糖50克、食用油5汤勺、水18ml都准备好，然后把油按比例倒入锅里，油热的情况下就可以把白糖倒入锅中。用小火开始翻炒白糖，直到白糖融化为止，呈微黄色。

5、把芋头去皮洗净，切条状。把切好的芋头摆 上盘里，上蒸锅大火蒸15分钟左右。蒸好的芋头冷却后下油锅炸一会，炸好后沥干油备用。锅里加些水在倒入糖熬。要不停的搅拌。

6、首先，我们需要用水调和白砂糖，然后将糖炒到变成红色在加入少量的水，然后让糖保持在粘稠状，然后关火加入苹果丝就可以制作出拔丝苹果了。