如何做浓稠的肉汁?怎样做肉汁

肉汁怎么做?

1、肉汁 材料 带皮五花肉600公克，红葱头10粒，砂糖3大匙，酒半杯，水2杯，胡椒粉少许，五香粉少许，酱油2杯 做法将五花肉及猪皮切小丁，红葱头切碎备用。用猪油1大匙爆香红葱头至香味溢出，再加入肉丁炒至肉色变白。

2、目录方法1：基本布朗肉汁把黄油放到小炖锅中，用中火加热，融化。加入面粉。分三次倒入牛肉汤。当肉汤变稠并且看起来很均匀时，停火。加入适量的盐和胡椒，搅拌均匀。享用。

3、原料：五花肉、红烧汁、花雕酒、葱姜、香叶、八角、冰糖。切好的五花肉焯水。炒锅置火上，放入五花肉小火煸至五花肉变色。五花肉变色，放入两三块冰糖小火炒制冰糖融化。（喜欢甜咸口味的，多放了两块）。

4、烧到一定程度，加入酱油，让汤汁滚一会，最后加入2勺白糖，再烧一小会，就可以了。用料：五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁。

5、准备材料，将五花肉切成细条状，最好是肥瘦相间；洋葱切成丁状；香菇也切成小块状；蒜和姜尽量切碎。

6、采用不锈钢炒锅或砂煲，放入盛放香辛料的无缝布袋子或香辛料盒、冬茹、生姜片、米酒60克、生抽250克、冷水1250克、老冰糖60克、卤汁30克、盐3-5，烧开后，就是一份全能卤肉汁。

如何使酱汁变稠

使用做好的蔬菜泥来使酱汁或炖汤变稠。蔬菜泥通过烹饪，做成泥，再加入酱汁中。选择互补的味道来增加风味。土豆泥或南瓜泥是用蔬菜泥增稠酱汁的典范。

步骤1：将草莓、柠檬汁（鲜榨橙汁）和糖倒入小锅中，搅拌均匀，放入冰箱腌制一个晚上。第二天有很多汁水出来了。

目录方法1：通过加热蒸发掉酱汁里的水用小火将奶油白酱慢慢烧开。不要将酱汁烧开。频繁搅动酱汁。不停加热，直到酱汁变得足够浓稠为止。如果加热法效果不好，你可以试试添加增稠剂。

加适量水：果酱如果熬的太稠的话，可以往果酱中加入适量的清水，然后再继续熬煮，这样就能使果酱的状态得到改善。

其一是在汤汁中勾上薄芡，使汤汁增加稠厚感；其二是加油，令油与汤汁混合成乳浊液，汤色会变得角牛奶一样。方法是先将豆油或猪油烧热，冲下汤汁，盖严锅盖用旺火烧，不一会儿，汤就发白了。

做凉拌菜想吧汁调的浓一点怎么弄!!可以勾芡吗!!

如果是凉拌菜，可以加蚝油。做热菜的要求汤汁浓稠时候，一般会用水淀粉勾芡。比如鱼香肉丝、酱烧豆腐之类，会用糖盐酱油水淀粉调成料汁，在菜起锅前淋入锅中，翻动至汤汁浓稠就可以了。当然，不同的菜配料不同。

具体来说就是：一勺生抽，两勺醋，三勺糖，就可以调出好吃的糖醋凉拌汁。当然也要适当地加点咸盐、辣椒、芝麻、香油。

凉拌菜制作方法：选择一把腐竹放入大碗中，然后倒入温水将腐竹泡软。再准备一个碗放入一把木耳，加入二勺白糖，然后多倒一些温水将木耳泡发，加入的白糖可以加快木耳泡发。

凉菜糖醋汁的比例是1比1。凉菜洗净后，用刀刮去表面尖刺。均匀的切成小段。将凉菜切成螺旋状。全部切好后，撒上少量食盐腌制。当凉菜腌制变软后，倒去渗出的水分。放入碗中，美人椒切成末。

将木耳浸泡在冷水中。泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。将煮熟的木耳用冷水冲洗干净。将青椒和红椒切成片，放入碗中。往锅里倒一点油。

凉拌土豆丝：提前准备原材料：新鲜的的马铃薯3个、一些大葱、适量的生抽酱油、少许的油辣子、适量的芝麻香油、少许的盐、一些鸡精、几瓣蒜、一小块生姜。